Sous Chef

Job title: Sous Chef

Company: Andretti Indoor Karting and Games

Job description: Andretti Indoor Karting & Games está buscando un Sous Chef para unirse al equipo en la ubicación de San AntonioRESUMEN DE POSICIÓNEl Sous Chef será responsable del liderazgo del departamento culinario de Andretti Indoor Karting & Games con un enfoque en la dotación de personal, programación y capacitación del personal por horas, control de costos, estándares de calidad de los alimentos, procedimientos operativos, saneamiento y limpieza, cumplimiento del departamento de salud y personal. motivación.RESPONSABILIDADES CLAVE

• Liderar el Departamento Culinario de la unidad con integridad y propósito.
• Capacite al personal para brindar un servicio legendario excepcional
• Apoye siempre el lema de Andretti Indoor Karting and Games “Luchando por la perfección; Alcanzando la Excelencia”
• Gestionar las operaciones diarias, semanales y mensuales: pedidos de productos alimenticios, dotación de personal, programación, limpieza, organización, tiempos de servicio y calidad del producto.
• Garantizar que las ofertas culinarias de banquetes, buffets y eventos sean consistentes con los estándares y especificaciones de AIKG.
• Responsable del cumplimiento de todos los requisitos de la junta de salud y medio ambiente relacionados con la preparación y servicio de alimentos y bebidas.
• Responsable del desarrollo del Staff Culinario y Supervisores.
• Gestionar la formación del personal y las relaciones con los empleados.
• Asegurar que la moral del personal culinario se mantenga en un alto nivel.
• Participar activamente en la contratación y retención de personal.
• Gestionar los costos de mano de obra y alimentos del departamento culinario dentro de presupuestos aceptables.
• Garantizar que las inspecciones del sitio estén dentro de los estándares aceptables.
• Gestionar la organización y limpieza de todas las áreas de almacenamiento de alimentos, cocina y servicio de alimentos.
• Trabajar en estrecha colaboración con el Departamento de Ventas para garantizar la programación y planificación adecuadas de eventos.
• Supervisar, mantener e inventariar el equipo del Departamento Culinario.

Andretti Indoor Karting & Games: salga a toda velocidad de los boxes y deje que AIKG sea la pista de carreras para su carrera gerencial ganadoraAndretti Indoor Karting & Games (AIKG) es una empresa de entretenimiento familiar en rápido crecimiento. Nuestras siete ubicaciones de AIKG cuentan con karting cubierto de alta tecnología y alta velocidad en pistas de varios niveles, simuladores de realidad virtual inmersivos para varios jugadores, diversión arcade e increíbles restaurantes y espacios para eventos que ofrecen cócteles y creaciones culinarias elaboradas en nuestras cocinas.Actualmente contamos con siete ubicaciones en Florida, Texas, Arizona y Georgia, y oficinas de soporte corporativo en Orlando y Atlanta.

• Sous Chef rango de salario competitivo más bonificación
• AIKG tiene el MEJOR personal, por lo que los gerentes trabajan y dirigen profesionales motivados.
• Cobertura de seguro médico, dental y de visión personal/familiar
• $1200 cuenta de ahorros para la salud pagada por la empresa
• Tiempo de vacaciones y enfermedad acumulado durante el primer año
• Programa de jubilación 401k con una generosa aportación de la empresa
• $25K Seguro de vida proporcionado por la empresa
• Seguro de invalidez a corto y largo plazo proporcionado por la empresa
• Seguro de Accidentes, Enfermedades Críticas y Vida Voluntaria

Calificaciones del segundo chefRequerido:

• Experiencia liderando cocinas de gran volumen
• Fuertes habilidades de comunicación escrita y verbal.
• Diploma de escuela secundaria o su equivalente
• Fuertes habilidades organizativas.
• Trabaja distintos días, noches, feriados y fines de semana.
• Elegible para trabajar en los Estados Unidos
• Al menos 18 años de edad

Preferido y genial tener:

• Más de cinco años de experiencia en cocina en un entorno de gran volumen.
• Más de cinco años de experiencia en eventos privados
• Experiencia trabajando con un equipo de ventas de eventos.
• Se prefiere tener experiencia con unidades múltiples o sitios múltiples.
• Capacitación y certificado en seguridad alimentaria HACCP o Serv-Safe
• Bilingüe
• Habilidades comprobadas de liderazgo y equipo; Capacidad para motivar y gestionar todos los niveles del personal.
• Fuerte experiencia en capacitación y desarrollo.
• Fuerte conocimiento de los controles de costos.

Requerimientos físicosLas exigencias físicas descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un Asociado Andretti para desempeñar con éxito las funciones esenciales de su trabajo. Se harán adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.

• Caminar o estar de pie durante períodos prolongados
• La capacidad de comunicarse de forma rápida y precisa.
• Debe poder levantar hasta 15 libras de forma regular.
• Realizar funciones que requieran organización, agacharse, alcanzar, girar, levantar, trepar y almacenar ocasionalmente hasta 50 libras.
• El ambiente de trabajo puede incluir luces brillantes, tenues o intermitentes y sonidos fuertes.
• Requiere destreza manual para usar y operar todo el equipo necesario.

• Ser capaz de comprender, seguir y mantener las normas de seguridad en todo momento.

Desarrollado por JazzHR

Expected salary:

Location: San Antonio, TX

Job date: Fri, 24 May 2024 23:45:48 GMT

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