Sous Chef | Bob’s Steak & Chop House

Job title: Sous Chef | Bob’s Steak & Chop House

Company: Omni Hotels & Resorts

Job description: Descripción generalBarton Creek Resort & SpaEl éxito de Barton Creek Resort & Spa se debe a su familia de asociados dedicados, inteligentes y motivados que trabajan juntos para mantener los altos estándares característicos de la empresa. Si desea ser parte de un entorno donde se enfatiza el trabajo en equipo y se fomenta la excelencia individual, este es el lugar para usted.Los asociados de Omni Barton Creek Resort and Spa disfrutan de un ambiente de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integrales, junto con el orgullo que surge de trabajar para una empresa con reputación de servicio excepcional. Encarnamos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si es una persona amigable, motivada y con pasión por servir a los demás, Omni Barton Creek puede ser su pareja perfecta.Descripción del trabajoOmni Hotels & Resorts busca Sous Chef | ¡Bobs Steak & Chop House para el hermoso Barton Creek Resort & Spa!Clasificado entre los mejores resorts de Texas: Los 5 mejores resorts del suroeste Conde Nast Traveler y los 5 mejores resorts de Texas Travel + Leisure World's Best Awards 2023Omni Hotels & Resorts ofrece más opciones y flexibilidad en lo que respecta a sus beneficios y ventajas. A continuación se muestra un resumen de nuestro paquete de beneficios integral y competitivo.

• SALUD Y BIENESTAR: Programa médico, dental, oftalmológico, de asistencia al empleado, telemedicina y discapacidad a corto y largo plazo.
• JUBILACIÓN Y AHORRO 401(K): Igualación, cuenta de ahorro para salud antes de impuestos y monto de gasto flexible
• DESCUENTOS EN VIAJES Y COMIDAS: Habitaciones de hotel, alimentos y bebidas, spa, comercio minorista, transporte, parques temáticos, boletos de acceso preferencial y descuentos para minoristas nacionales
• VENTAJAS ÚNICAS: Reembolso de matrícula, ayuda para servicios de adopción, seguro para mascotas, servicios legales, tiempo libre remunerado y descuentos para amigos y familiares, golf y estacionamiento gratuitos
• Equilibrio entre vida personal y laboral: obtenga más flexibilidad y equilibrio ya que Bob's Steak & Chop House está cerrado los domingos, almuerzos y la mayoría de los días festivos importantes.

El Sous Chef será responsable de todas las áreas de las operaciones de cocina de Bob's Steak & Chop House en ausencia del Chef Ejecutivo. Este líder garantizará un alto nivel de limpieza y prácticas de higiene en toda la cocina. El candidato ideal tendrá experiencia relevante en hoteles de lujo/de lujo.Responsabilidades

• Gestione la producción, preparación y presentación diaria de todos los alimentos de Bob's para garantizar que se produzca un producto consistente y de calidad que cumpla con todos los estándares de Bob's.
• Gestionar asociados en la programación, capacitación, desarrollo, entrenamiento y asesoramiento, realización de revisiones. También concéntrese en atraer, entrevistar, retener y motivar a los asociados mientras brinda un ambiente de trabajo seguro.
• Monitorear, analizar y controlar todos los costos laborales y alimentarios; preparar los informes, gráficos y cronogramas apropiados para garantizar que se cumplan o superen los presupuestos mientras se mantiene o mejora la calidad.
• Asistir al Chef Ejecutivo en la creación, cálculo de costos e implementación de funciones diarias.
• Deberá asumir las responsabilidades del Chef Ejecutivo en su ausencia.
• Programación de personal según presupuesto y previsión de negocio.
• Proporcionar apoyo en la cocina para funciones de banquetes.
• Dirige el saneamiento adecuado de todas las instalaciones y equipos de cocina.
• Cumplir con los estándares de saneamiento de EcoSure y del código de salud.
• Se asegura de que todo el equipo de cocina esté en buen estado de funcionamiento.
• Dirige el mantenimiento adecuado de todas las cámaras frigoríficas (rotación de productos alimenticios y limpieza).
• Conoce las expectativas y se asegura de que el personal las comprenda y las ejecute dentro de las pautas adecuadas.
• Proporcionar apoyo y liderazgo para lograr nuestra puntuación de calidad alimentaria Medallia.
• Comprueba y controla los procedimientos de entrada y salida del personal de cocina.
• Realizar cualquier otra tarea relacionada con el trabajo que se le asigne.

Calificaciones

• Se requiere que el candidato tenga al menos 2 años de experiencia previa en supervisión/gestión culinaria en una cocina Four Diamond de alto volumen y servicio completo.
• El candidato debe tener habilidades culinarias comprobadas y debe poder liderar, desarrollar y motivar al personal.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, así como habilidades de organización. Se prefiere bilingüe (español), pero no es obligatorio.
• El candidato debe ser creativo y estar al día con nuevos conceptos y tendencias alimentarias.
• La experiencia en banquetes es una ventaja.
• Es imprescindible tener conocimientos de informática y estar orientado a los detalles.
• Debe tener habilidades matemáticas básicas y ser capaz de crear y comprender informes financieros.
• Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya fines de semana y feriados.
• La educación universitaria y/o el título culinario son una ventaja.
• Debe tener dominio de las computadoras.
• Debe tener y mantener todas las calificaciones de manipulador de alimentos.
• Debe poder levantar y transportar hasta 40 libras. Debe poder empujar y tirar de carros y artículos que pesen hasta 75 libras. Debe poder caminar o estar de pie durante períodos prolongados de tiempo, agachándose y retorciéndose con frecuencia.
• Debe poder utilizar herramientas culinarias (cuchillos, equipos comerciales, etc.) y el gusto y el olfato.

Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: veterinarios/discapacitados. El EEO es el cartel de la Ley y su suplemento están disponibles utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico a

Expected salary:

Location: Austin, TX

Job date: Thu, 28 Mar 2024 23:59:00 GMT

Apply for the job now!