Sous Chef | Foothills Grille
Job title: Sous Chef | Foothills Grille
Company: Omni Hotels & Resorts
Job description: Descripción general:El éxito de Barton Creek Country Club se debe a su familia de asociados dedicados, inteligentes y motivados que trabajan juntos para brindar un servicio personalizado a los miembros del club y mantener los altos estándares característicos de la compañía. Si desea ser parte de un entorno donde se enfatiza el trabajo en equipo y se fomenta la excelencia individual, este es el lugar para usted.Los asociados de Barton Creek Country Club disfrutan de un ambiente de trabajo dinámico y emocionante, capacitación y tutoría integrales, junto con el orgullo que surge de trabajar para una empresa con reputación de servicio excepcional. Encarnamos una cultura de respeto, gratitud y empoderamiento día tras día. Si es una persona amigable, motivada y con pasión por servir a los demás, Barton Creek Country Club puede ser su pareja perfecta. Descripción del trabajo:Omni Hotels & Resorts busca Sous Chef | ¡Foothills Grill para el hermoso Barton Creek Country Club!Si te encanta la hospitalidad, crear experiencias increíbles para los clientes y la estructura y los beneficios que se obtienen al trabajar con una empresa hotelera, ¡te encantará trabajar con Omni! Estamos orgullosos de anunciar que estamos clasificados entre los mejores resorts deTexas: Los 5 mejores resorts del suroeste Condé Nast Traveler y los 5 mejores resorts de Texas Travel + Leisure World’s Best Awards 2022Brindar asistencia técnica y administrativa al Chef Ejecutivo, asegurando el funcionamiento efectivo de la cocina y establecimiento de producción de alimentos. Responsabilidades:
- Ayudar en la supervisión de la cocina y supervisar la preparación y presentación de los alimentos por parte de los cocineros de línea y el personal del gerente de jardín, supervisando que todos los alimentos se preparen según lo determinado por los estándares establecidos.
- Verifique constantemente el revestimiento y la calidad de la línea, verifique los puntos de venta al azar para garantizar que se sigan los POE.
- Solicitar y ordenar adecuadamente todos los artículos necesarios para el día siguiente en el almacén de alimentos, el almacén de no alimentos y el departamento de mayordomía.
- Asegúrese de que se sigan los procedimientos sanitarios adecuados y que la cocina del outlet esté siempre limpia, ordenada y ordenada.
- Mantenga las zonas de acceso, el área de preparación y los equipos conformes con los estándares del Departamento de Salud en todo momento.
- Garantizar un suministro adecuado de todos los productos preparados en el momento oportuno.
- Establecer recetas estándar y velar por su cumplimiento.
- Asegúrese de que haya cantidades suficientes de artículos disponibles para satisfacer las demandas proyectadas y que estén almacenados de una manera que aumente su utilidad y mantenga la calidad.
- Participa en la capacitación del personal sobre los elementos del menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación y los sabores únicos.
- Opera y mantiene todos los equipos del departamento e informa mal funcionamiento.
- Revisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.
- Reclutar, entrevistar y contratar asociados.
- Entrene y asesore eficazmente a los asociados según sea necesario y complete las evaluaciones de desempeño.
- Capacite a los asociados en procedimientos de seguridad y supervise su capacidad para seguir las políticas de prevención de pérdidas para prevenir accidentes y controlar costos.
- Responsable de programar y facilitar reuniones mensuales de OST, incluido el desarrollo y ejecución de la agenda (actas de reuniones archivadas en Recursos Humanos mensualmente).
- Responsable de garantizar que se apliquen todos los estándares Omni con respecto a la documentación y orientación de capacitación para nuevos empleados, procedimientos disciplinarios y emisión de uniformes.
- Asegúrese de que se lleven a cabo reuniones diarias adecuadas para el personal.
- Apoyar un ambiente de trabajo positivo de crecimiento y desarrollo de los empleados y trabajo en equipo interdepartamental.
- Completar otras tareas que le asigne la gerencia.
Calificaciones:
- 3-5 años de experiencia previa en liderazgo culinario en una cocina de servicio completo de gran volumen, preferiblemente en un ambiente hotelero.
- El candidato debe tener habilidades culinarias comprobadas y debe poder liderar, desarrollar y motivar al personal.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, así como habilidades de organización.
- El candidato debe ser creativo y estar al día con nuevos conceptos y tendencias alimentarias.
- Es imprescindible tener conocimientos de informática y estar orientado a los detalles.
- Debe tener habilidades matemáticas básicas y ser capaz de crear y comprender informes financieros.
- Debe tener experiencia en gestión de nóminas y programación.
- Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya fines de semana y feriados.
- Se prefiere educación universitaria y/o título culinario.
- Se requiere un administrador de alimentos certificado como manipulador de alimentos de Texas / Serve Safe.
- Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya fines de semana y feriados.
- Debe poder levantar, empujar, tirar y transportar peso moderado. Debe poder caminar o estar de pie durante períodos prolongados de tiempo, agachándose y retorciéndose con frecuencia. Debe poder utilizar herramientas culinarias (cuchillos, equipos comerciales, etc.) y el gusto y el olfato.
Omni Hotels & Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades/AA/Discapacitados/Veteranos. El EEO es el cartel de la Ley y su suplemento están disponibles utilizando los siguientes enlaces: y el siguiente enlace es elSi está interesado en solicitar empleo en Omni Hotels & Resorts y necesita asistencia especial para solicitar un puesto publicado, envíe un correo electrónico a.
Expected salary:
Location: Austin, TX
Job date: Sun, 29 Dec 2024 07:32:18 GMT
Apply for the job now!