Sushi Cook

Job title: Sushi Cook

Company: OTG Management

Job description: TU PRÓXIMA OPORTUNIDAD AHORA ESTÁ EMBARQUE:Únase a OTG como cocinero de sushi ahora e impulse un nuevo tipo de hospitalidad. Explore oportunidades profesionales en un entorno hotelero único con algunas de las mejores compensaciones y beneficios de la industria, incluidos PTO, atención médica y un competitivo plan 401k.¿QUÉ ES OTG?OTG ha revolucionado la industria hotelera al traspasar los límites de la excelencia. Con más de 300 restaurantes y establecimientos minoristas en la terminal en 11 aeropuertos, OTG y sus más de 5000 tripulantes atienden a millones de viajeros cada año.¿POR QUÉ OTG?Al unirse a nuestro equipo, descubrirá infinitas oportunidades para explorar, aprender y alcanzar su mayor potencial en algunos de los entornos hoteleros más interesantes que existen. Nuestra gente impulsa nuestras experiencias, por lo que ofrecemos a nuestros miembros de la tripulación algunas de las mejores compensaciones y beneficios de la industria.Transformamos las experiencias aeroportuarias. Tú lo conduces.ROL Y RESPONSABILIDADESResumen de posición:Como cocinero de sushi, necesitará la capacidad de realizar todas las tareas y servir en cualquier capacidad que necesite la empresa, según lo determine el gerente o el chef. Responsable de la preparación de todos los alimentos en la estación según especificaciones y límites de tiempo preestablecidos. Pide los ingredientes según las indicaciones.Responsabilidades:

• Sigue los procedimientos estándar de preparación y cocción de las instalaciones asignadas según lo designado por el gerente o chef.
• Sigue todas las recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante.
• Coordina la entrega de todos los alimentos dentro de los estándares de tiempo preestablecidos.
• Demuestra diariamente los estándares del producto y el conocimiento de recetas.
• Establece, mantiene el trabajo adicional y/o cierra las estaciones para el turno programado (por ejemplo, revisa y/o descompone y limpia el equipo, prepara todos los alimentos apropiados, almacena todos los alimentos y artículos pequeños, fecha los alimentos y los almacena de acuerdo con ” método de rotación “primero en entrar, primero en salir”, etc.)
• Prepara y coloca en platos los alimentos de acuerdo con las especificaciones y los límites de tiempo preestablecidos.
• Garantiza que se mantengan los estándares de seguridad y saneamiento.
• Utiliza adecuadamente el equipo de protección personal.
• Mantiene una apariencia limpia, ordenada y bien arreglada.
• Responde a todas las “devoluciones de llamadas” y “ecos” para garantizar que la comida solicitada se prepare a tiempo
• Mantenga el pH adecuado para el arroz y documentelo en el registro de pH.
• Garantiza que los alimentos calientes se mantengan calientes y los alimentos fríos se mantengan fríos.
• Registra todos los residuos en el formulario estándar cuando ocurren.
• Comunica cualquier agotamiento del producto, problemas con el equipo y problemas de calidad del servicio al MOD de inmediato.
• Da la bienvenida y reconoce a los huéspedes de acuerdo con los estándares de la empresa, cuando corresponda.
• Ayuda con la limpieza, saneamiento y organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
• Ordene los ingredientes y suministros según las indicaciones del gerente o chef.
• Limpia, desinfecta y organiza todas las áreas de la cocina, cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento de acuerdo con las especificaciones de OTG.
• Desarrolla y mantiene relaciones laborales positivas con los demás y trabaja para lograr el objetivo de la satisfacción del cliente.
• Garantiza el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el chef o gerente en cualquier momento.

CALIFICACIONES Y REQUISITOS

• Experiencia relevante en cocina de estilo japonés.
• Experiencia relevante trabajando en un restaurante de sushi.

OTG Concessions Management, LLC y sus subsidiarias y afiliadas se enorgullecen de ser un lugar de trabajo y un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo independientemente de la raza, color, ascendencia, religión, sexo, origen nacional, orientación sexual, edad, ciudadanía, estado civil, estado de discapacidad, identidad de género, estado de veterano o cualquier otra base protegida por la ley.

Expected salary:

Location: Houston, TX

Job date: Wed, 03 Apr 2024 01:22:50 GMT

Apply for the job now!